Sala Civica
venerdì 17/11/2023 - ore 17:00
L’olio extravergine fra storia, tecnica, gusto e benessere
Circolo Culturale Meranese
L’olio extravergine di oliva, cardine della dieta mediterranea, è un prodotto che utilizziamo quotidianamente. Quali sono i criteri per valutarne la qualità e sfruttarlo al meglio in cucina? Come orientarsi fra le numerose etichette che affollano gli scaffali del supermercato?
A discuterne col pubblico saranno Emanuele Boselli, direttore del corso di laurea in Scienze enogastronomiche di montagna, Rosa Bianca Trevisi, rinomata produttrice di olio extravergine di alta qualità e Aldo Clementi, esperto di gastronomia e consultore dell’Accademia Italiana della Cucina.
Entrata libera